Amassar o Pão - Conversas sobre Gastronomia da Região de Leiria

O projeto 'Amassar o Pão' pretende resgatar a tradição do fabrico de pão caseiro na região de Leiria, através de uma oficina prática e conversas enriquecedoras sobre gastronomia. A iniciativa, desenvolvida em parceria com o É de Leiria e a Bardec, visa demonstrar a importância histórica do Moinho do Papel como moinho de cereal e transmitir os conhecimentos sobre a preparação da massa e a utilização do forno a lenha. Os participantes terão a oportunidade de aprender a acender o forno, reconhecer o ponto ideal para cozer o pão e explorar diversas receitas tradicionais. Além disso, ao longo de sete meses, serão promovidas conversas temáticas sobre o pão, abordando-o sob diferentes perspetivas como a económica, histórica, gastronómica, literária e política, tendo como objetivo enriquecer a experiência de cada participante.